フライパンで簡単 ぶりの照り焼き
がじゅちゃん @cook_40050992
フライパンで簡単に手早く、味の染みた美味しいぶりの照り焼き。残ったたれで、大根の葉と皮のきんぴら風も付け合せてみました。
このレシピの生い立ち
ぶりを美味しく簡単に食べたいと思い、このレシピが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊印の調味料を全て混ぜ合わせておく。ぶりに小麦粉を薄くまぶしておく。
- 2
フライパンに油を入れ、中火でぶりを皮目の方から焼く。
- 3
ぶりにこんがりと焼き目がつけば、ひっくり返して、焼き目がつくまで火を通す。
- 4
１の調味料をフライパンに入れ、時々ぶりを裏表に返しながら。強火で煮詰める。
- 5
ぶりに煮汁が絡まり照りが出れば、火を止めて器に盛りつける。
- 6
フライパンに残った煮汁で、大根の皮(千切り)と葉(
小口切り)を強火で煎り付ける。煮汁がほとんど無くなれば出来上がり。
コツ・ポイント
ぶりを裏返す時には、身が割れないように、フライ返し等で返すと綺麗に仕上がります。
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