ひじきを水に戻しておく。
その間に人参と油揚げを千切りに。
※油揚げは熱湯を掛けて油抜きをしておく。

水で戻したひじきを良く洗い水気をきり、人参と油揚げと一緒にお鍋で水分を飛ばすように乾煎りする。

何となく水分が飛んだと思ったら大豆を入れ、★の調味料を加え水分が無くなるまで煮詰めたら完成です。