焼き豚風
おくどさん @cook_40184928
鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を湯で、火を通します。火が通ったら、肉が半分隠れる程度に煮汁を残し、余分な煮汁は別の鍋へ。
このレシピの生い立ち
知人の料理と、はなまるマーケットのレシピを合体させました。私は身体が弱いので、保存食を大切にしています。
焼き豚風
鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を湯で、火を通します。火が通ったら、肉が半分隠れる程度に煮汁を残し、余分な煮汁は別の鍋へ。
このレシピの生い立ち
知人の料理と、はなまるマーケットのレシピを合体させました。私は身体が弱いので、保存食を大切にしています。
作り方
- 1
(さっきの余分な煮汁は、冷蔵庫の残り野菜を入れて豚汁にしてくださいね。)
次へ進む。 - 2
豚ブロックの鍋に、砂糖、酒、みりん、醤油、ショウガ、ニンニクを入れて蓋をし、煮込む。
- 3
まんべんなく味が付くように、一度肉をひっくり返して
くださいね。 - 4
煮汁が無くなる頃、色艶良く出来上がります。
コツ・ポイント
ショウガは、刻む、おろす、搾(しぼ)る、ニンニクは、刻む、潰(つぶ)す等、自分流に工夫してやってみてくださいね。焼き豚は、そのまま食べても、チャーハンに入れたり、ラーメン、冷麺にのせたり、色々活用してくださいね。
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