キンキ∞煮付け
煮付けの王様『キンキの煮付け』家でじっくり味わって食べたい一品です！！
このレシピの生い立ち
那珂湊で買ったキンキの第２弾！！！
作り方
- 1
鱗、えら、内臓を取り、水洗いをする
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- 2
キンキが浸る程度水を入れ火にかける
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- 3
沸いたらアクをすくう。
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- 4
湯通しした竹の子、スライス生姜を入れる
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- 5
上の調味料を入れる。２匹だと倍の量
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- 6
吹きこぼれない程度の強火で煮上げる
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- 7
一匹あたりお玉１～２杯のタレの量まで煮詰める。好みで味を整える。
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コツ・ポイント
仕上がる間際で好みの味に微調整する。
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