薄力粉・おから・卵・オリーブ油を良く混ぜ捏ねる。滑らかになったら丸めて30～40分ねかせる。

①を２等分し、それぞれのばす。１枚にチーズを等間隔に並べて、具のまわりに水をつけ上から残りの１枚をかぶせる。

上から具のまわりをおさえて、包丁で切る。

今回は生地をのばしてからチーズを置きましたが、水餃子などを作る要領で、一つずつ丸く作るのも簡単で良いですよ。

中身も簡単にプロセスチーズのみでも、好きな野菜を混ぜても良いですね。カッテージチーズもお勧めです。