作り方
- 1
薄力粉・おから・卵・オリーブ油を良く混ぜ捏ねる。滑らかになったら丸めて30～40分ねかせる。
- 2
①を２等分し、それぞれのばす。１枚にチーズを等間隔に並べて、具のまわりに水をつけ上から残りの１枚をかぶせる。
- 3
上から具のまわりをおさえて、包丁で切る。
- 4
たっぷりの湯で浮き上がってくるまで茹でる。（生地の厚さでゆで時間がかわります）
-
- 5
好きなパスタソースとからめます。今回は玉ねぎとトマト缶を使ったトマトソース。最後にパルメザンチーズとイタリアンパセリを。
-
- 6
今回は生地をのばしてからチーズを置きましたが、水餃子などを作る要領で、一つずつ丸く作るのも簡単で良いですよ。
- 7
中身も簡単にプロセスチーズのみでも、好きな野菜を混ぜても良いですね。カッテージチーズもお勧めです。
- 8
コツ・ポイント
生地は厚さ1～2ミリ程度に伸ばします。
水なしなので、もっちりです。
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