しめじは、石づきを切り小房にわけて、電子レンジで2分チン❢❢する。

エリンギも、石づきを切り適度な大きさに切り、レンジで2分40秒チン❢❢する。

しいたけも、石づきを切り5㎜幅ぐらいに切り、えのきも、石づきを切り、1/3に切り小房にわけて、2分40秒チン❢❢する。

ボールにきのこを集め、塩・粗挽きコショウを適量ふる。

4にバルサミコ酢を大さじ2、オリーブオイルを大さじ1入れて、混ぜる。味をみながら、塩・コショウで整える。