ばんばんじー＆鶏スープ
ゆきうさぎ39 @cook_40174813
中華料理大好き(ノ´∀｀*)
タレを買うより使う分を作りましょう。
このレシピの生い立ち
あるものでタレが出来ないかなとやってみました。豆板醤は好きな辛さに調節してください。
ばんばんじー＆鶏スープ
中華料理大好き(ノ´∀｀*)
タレを買うより使う分を作りましょう。
このレシピの生い立ち
あるものでタレが出来ないかなとやってみました。豆板醤は好きな辛さに調節してください。
作り方
- 1
水と鶏を鍋にいれて中火で煮る。アクをとります。
-
- 2
★の調味料を混ぜ合わせておく。レシピの順番に混ぜた方が混ぜやすいです。
きゅうりを千切りにして冷蔵庫に。 -
- 3
15分くらい茹でたら蓋をしてしばし放置。火が通ってたら鶏だけを鍋から取り出す。スープにするのでお湯は残しておく。
-
- 4
触れるくらいに冷めたら食べやすい大きさに切る。鶏の皮をスープに入れる時は皮をよけておく。
-
- 5
きゅうりをお皿に盛り、鶏も盛り付ける。
- 6
鶏を茹でたスープに乾燥わかめ、鶏の皮、ウェイパー、塩こしょう、好きな余り野菜をいれて、仕上げに溶き卵をいれる。
-
- 7
鶏ときゅうりに食べる直前にタレとごまをかけていただきます。
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- 8
今回スープの具材、は乾燥わかめ、たまねぎ、鶏の皮、卵です。食べる前に胡麻油を少しいれるといいです。
-
コツ・ポイント
スープに溶き卵を入れる時は、スープを沸騰させてかき混ぜて渦を作ってから卵をいれます。卵を入れてからかき混ぜるとスープが濁るので卵をいれたらスープはかき混ぜません。鶏に火が通ってるか確認してくださいね。
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