焼きナスのねぎソースかけ

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

油淋鶏(ユーリンチ)にかかっている甘酸っぱく、ネギたっぷりなソースを焼きナスにかけました♪
このレシピの生い立ち
油淋鶏のタレの味が好きで、今回はヘルシーなおかずにしたく作ってみました。

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材料

2人分
  1. ナス   2本
  2. 白ネギ(みじん切り) 大さじ1
  3. 青ネギ(小口切り) 大さじ1
  4. 生姜(みじん切り) 小さじ1
  5. しょうゆ・酢・砂糖 各大さじ1
  6. 水・ごま 各大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは、タテに浅い切り込みを4~5ヶ所入れ、グリルか焼き網で、皮全体に焦げ目がつくまで強火で焼く。熱いうちに皮むく。

  2. 2

    しょうゆ→ごま油までをなべに入れ熱し、沸いたら白ネギと青ネギを併せたものにかける。

  3. 3

    焼いたナスをカットし、2のタレをかける。

コツ・ポイント

揚げた鶏肉や魚などにも良く合うタレです♪

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レシピ作者

すみねえとエル坊
に公開
料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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