大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け
YUKIKI☆ @cook_40050658
麹の力で辛子がマイルドに♪おつまみにピッタリです。2013/7/25 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
塩麹は辛味をマイルドにすると書いてあったので、とりあえずのおつまみにぴったりのきゅうりで作ってみました＾＾
大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け
麹の力で辛子がマイルドに♪おつまみにピッタリです。2013/7/25 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
塩麹は辛味をマイルドにすると書いてあったので、とりあえずのおつまみにぴったりのきゅうりで作ってみました＾＾
作り方
- 1
きゅうりは１㎝幅くらいに切る。ビニール袋などに全部入れもみもみ。空気を抜いて冷蔵庫へ。
-
- 2
できれば８時間くらい漬けるとしっかり漬かります。
- 3
お使いになる塩麹で変わるかもしれませんが…自家製塩麹で作ってみたら昆布茶無しでも美味しかったです。
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コツ・ポイント
浅漬けなら１時間程ですが、味見をしたら物足りない感じが…昼前に漬け込み夜おつまみにしました。
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