千切り大根の炊いたん
すまいるずんこ @cook_40052476
食べるとほっとする味。我が家では干ししいたけの戻し汁で炊きます。たっぷり作ってお弁当にも(*^_^*)
このレシピの生い立ち
煮物と言えばこれと言うぐらいの定番。旦那の実家が大分という事もあり、結婚してから干ししいたけをよく使うようになりました。
アプリでひらく作り方
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干ししいたけはひたひたの水で戻しておきます。
- 2
千切り大根はお水に5分程つけたら絞っておきます。
- 3
材料を全て千切りにします。この時にんじんは皮つきのままで。（きれいに洗ってね）
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- 4
お鍋にサラダ油を入れ材料全てを加えて炒めます。
- 5
全体に油がまわったら、干ししいたけの戻し汁とかつおだしをあわせて、600ccにしたものをお鍋に入れる。
- 6
砂糖を加えて5分程煮込んだら☆も入れて、やわらかくなるまで炊きましょう。
- 7
器に盛り付けて出来上がり。
- 8
2012/06/15皆さんのおかげで、話題入りさせていただきました。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
先にお砂糖だけで煮込むことでしっかりと甘みがつきます。
にんじんは皮付きのままで大丈夫です。食物繊維も栄養もたっぷりよ(*^_^*)
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Ｐｅａｒｌ☆２９１ -
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