いかネギのニンニク生姜醤油炒め
いぶイブちゃん @cook_40154966
我が子が味見と称して本気食い( 〃▽〃)
おかずにも酒のつまみにも♪
このレシピの生い立ち
イカ刺しを作ったあまりを使って1品作りたかったから。今ではこれのためにイカを買います(照)
いかネギのニンニク生姜醤油炒め
我が子が味見と称して本気食い( 〃▽〃)
おかずにも酒のつまみにも♪
このレシピの生い立ち
イカ刺しを作ったあまりを使って1品作りたかったから。今ではこれのためにイカを買います(照)
作り方
- 1
イカを胴体と足にわけよく洗う。ワタは取り除く。(ワタのお好きな方は大さじ1程度残して合わせ調味料に入れるいいです。)
- 2
皮付きのままでいいので、食べやすい大きさに切る。
- 3
ネギは斜め薄切りに、生姜は千切り、ニンニクはみじん切りにする。
- 4
鍋にバターとニンニク、生姜を入れ中火にかける。香りがたってきたらイカとネギを入れ、炒める。
- 5
イカの色が変わってきたら、酒を入れ蓋をして2分。醤油を回し入れ焦がさないように炒める。完成♪
コツ・ポイント
生姜をいっぱい入れる方がおいしいです。
醤油入れたら焦がさないようにスピーディーに炒めましょう♪
イカわたを使う場合はあらかじめ醤油に入れてのばしておきましょう。
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