お弁当にも！ふわトロたまごコロッケ
ゆうあみつばこ @cook_40087218
節約できて美味しい、卵コロッケです。
このレシピの生い立ち
義母が手土産に買ってきてくれた｢やろく｣のたまごコロッケのふわトロサクっ！な食感が忘れられなくて、試行錯誤中です。
お弁当にも！ふわトロたまごコロッケ
節約できて美味しい、卵コロッケです。
このレシピの生い立ち
義母が手土産に買ってきてくれた｢やろく｣のたまごコロッケのふわトロサクっ！な食感が忘れられなくて、試行錯誤中です。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、☆をもみ込み、ラップをふんわりかけ、600wのレンジで1分チンする。
- 2
はんぺんを袋のままぐちゃぐちゃに細かくなるまでつぶす。
- 3
1の玉ねぎに、2のはんぺんと、殻を剥いてみじん切りにしたゆで卵、マヨネーズと塩･こしょうを加えて手でよくこねる。
- 4
3のタネをお好きな形に形成し、小麦粉→卵→パン粉の順にくぐらせる。
- 5
160度でふんわり膨らんで色付くまで揚げ、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
コツ・ポイント
カラっと色良く揚げたい方は、再度180〜200度の油で揚げてください。
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Lagon5 -
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