作り方
- 1
最初に蒸し鶏を作ります♪鶏肉は皮を剥ぎ、厚さを均等にして全体をフォークで刺して筋切りし、塩を刷り込んでおきます。
- 2
鍋に、お酒と砂糖を入れて軽くかき混ぜ、鶏肉をいれ、蓋をして、中火で火を入れます。片面が白くなってきたらひっくり返します。
- 3
ひっくり返してから3分経ったら火を止め、蓋をしたまま蒸らしていきます。
これで蒸し鶏の出来上がり♪ - 4
ドレッシングを作ります♪たまねぎとピーマン、セロリの葉はみじん切り。ミニトマトは、3～4等分にします。
- 5
ボールに野菜をすべて入れ、オリーブオイル、酢を入れてかき混ぜます。
- 6
味を見ながら塩・こしょうを加えて下さい♪
- 7
冷めた蒸し鶏を細く裂いて、ドレッシングと混ぜて出来上がりです♪
コツ・ポイント
*レモン汁を少量入れるとさっぱり感が増します。
*トマトは、ミニトマトを使うと甘みが増します。普通のトマトを使うと酸味が増します。お好みで使い分けてくださいね♪
*私は、あまったドレッシングをペンネと合わせていただきました*＾-＾*
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