ワラビと切干大根の煮物
くっきんぐまみー @cook_40053528
大雑把でも出来上がりはそこそこ美味い？？
味のしみ難いワラビも切干大根が味を含むのでおいしく頂けます
このレシピの生い立ち
夕方時間ない！でも旬のワラビ買ったし煮物作るぞぉ～～とザザっと作りました
ワラビと切干大根の煮物
大雑把でも出来上がりはそこそこ美味い？？
味のしみ難いワラビも切干大根が味を含むのでおいしく頂けます
このレシピの生い立ち
夕方時間ない！でも旬のワラビ買ったし煮物作るぞぉ～～とザザっと作りました
作り方
- 1
切干大根はさっと洗い水につけて戻す。
干しシイタケはお湯につけて戻す。
（各戻し時間5～8分） - 2
ワラビの水煮は下の堅いところを捨て、3～4ｃｍくらいに切る。
厚揚げはさっと油抜きして拍子切り。 - 3
①で戻した切干大根、干ししいたけを絞って食べやすい大きさにきる。
- 4
②、③を鍋に入れ★の調味料を入れ沸騰させ、沸騰したら強めの中火で10分（アクが出たら取る）、薄口醤油を入れ3分でOK
コツ・ポイント
厚揚げの油抜きが面倒なので流水でザーっと流して絞ってます。材料切るのもキッチンバサミで手抜きしました(;^_^A
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18657398
