大根だらけの豚肉炒め♡

かずえ亭2号
かずえ亭2号 @cook_40078874

大根を沢山美味しく食べましょう♡
ゆず胡椒で、アクセント♬
このレシピの生い立ち
大根と切干大根を合わせたら、面白いな~と思って作ったら美味しかったので。

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材料

2~3人分
  1. 大根 1/3本くらい
  2. 切干大根 1/2袋
  3. 大根の葉 1本分
  4. 豚肉(バラでもロースでも) 200g
  5. 塩・こしょう 適量
  6. ☆しょうゆ 大1
  7. ☆酒 大2
  8. ゆずこしょう 小1
  9. ☆砂糖 小1
  10. 切干大根戻し汁 50ml

作り方

  1. 1

    大根は細切り。
    切干大根は10分くらい戻し、水気を切る。戻し汁は後で使うので捨てない。
    大根葉は1㎝位に刻む。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油(分量外)を引き、豚肉を少し焦げ目がつくまで炒める。

  4. 4

    大根・切干大根を投入。
    大根が透明になるくらいに炒め,塩・胡椒をして、☆の調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。

  5. 5

    最後に大根の葉を加え1分ほど炒めれば完成~♪

コツ・ポイント

✿ゆず胡椒の量はお好みで調節してください✿
✿塩・胡椒のときに、あれば粗引き胡椒だとより美味しい~✿

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レシピ作者

かずえ亭2号
かずえ亭2号 @cook_40078874
に公開
福島県在住。結婚10年目ワーキングママ。夫と9歳の娘・7歳の息子と4人暮らし☆「かずえ亭」(姉)のクックデビューに続き、「かずえ亭2号」として料理開始✿私は2号店なので、気軽に『2号ちゃん』と呼んでください♪かずえ亭名前由来は「かずえ亭」キッチン2012.5.14日記参照☆料理上手だった母親に近づくべく!皆さんの素敵レシピに助けられてます✿
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