ワカメはもどしておく。油揚げを油抜きして刻んで煮込む。

☆を混ぜて電子レンジで加熱して混ぜておく。冷蔵庫で冷やしておく。(先に作っておくなら★の煮汁は後から追加でOK)

素麺を茹でて、水に晒して氷でしめておく。

器に素麺を盛り、ワカメ・油揚げ・刻みネギを乗せ、上に温泉卵を割り落とし、いりごまをふりかける。

器の周りから冷たい麺つゆ☆をかけて出来上がり。好みで追加でおろし生姜を加えてもOK^ ^