梅味噌
梅味噌あったら便利ですよ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗って水気を拭き取る
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- 2
爪楊枝でヘタをとる
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- 3
梅にフォークで、穴をあける
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- 4
消毒した瓶に味噌、梅、砂糖を交互に入れていく
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- 5
2〜3回繰り返し、最後は砂糖で覆う
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- 6
冷暗所で、保存して時々かき混ぜる。味噌がトロ〜っとなれば完成。
ウチは一週間程したら冷蔵庫の野菜室で保存してます。 -
- 7
日持ちさせたい場合は、梅を取り出し火入れをして下さい。
こちらは10分程、火にかけたものです。
冷蔵保存で3年目です -
- 8
こんにゃくに、かけても美味しいID18657683
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コツ・ポイント
青梅の場合は追熟させて下さいね（≧∇≦）
今回は、上白糖使用ですが、写真７は、氷砂糖使用です。お好みの砂糖で出来ますので作られる際は全て同量です！きび糖や甜菜糖もオススメですよ‼
つくれぽ
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