玉ねぎでコク甘☆ガッツリすき焼き卵とじ♬
めけめけ @cook_40151640
玉ねぎの甘みでとっても美味しいすき焼き風の卵とじです☆
このレシピの生い立ち
三重の実家は牛肉が美味しい！！母がよく作ってくれました♬
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はささがきにして水にさらしておきます。
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- 2
玉ねぎは薄めにスライスします。
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- 3
三つ葉は2cmくらいに切ります。お肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 4
牛脂（なければサラダ油少々）をフライパンにひき、中火で玉ねぎを炒めます。
- 5
玉ねぎに油が回ったら、牛蒡も入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 6
炒まった野菜をフライパンの端によせ、空いたところにお肉を投入します。
- 7
全体にお砂糖、醤油をかけてささっとお肉の色が9割くらい変わるまで炒め煮ます。
味見をして、ちょっと濃いくらいがイイです。 - 8
ボールに卵を溶きほぐし、全体にかけます。その上に三つ葉を散らし、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。
- 9
半熟が好きな方は早めに、卵がしっかり固まった方が好きな方は長めに蒸してください。
お皿によそって完成です☆
コツ・ポイント
牛脂を使うとコクがあっておいしいです！お肉コーナーにおいてあったら、ぜひもらってきてください☆安いお肉も、良い油を使うと美味しくなりますo(^▽^)o
玉ねぎはしんなりするまで炒めて、甘みを出すと美味しいです♬
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ahiru0901 -
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すき焼き残りは卵とじ❤丼、おかずに！❤ すき焼き残りは卵とじ❤丼、おかずに！❤
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