鶏ささみ南蛮*らっきょうタルタルで

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

人気のチキン南蛮を、鶏ささみでヘルシーにアレンジ♪お手軽にらっきょうのタルタルソースを添えました♪
このレシピの生い立ち
ペプシコーラに合うレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ肉 6本
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. 1個
  5. <南蛮酢>
  6. ●酢 大さじ1
  7. ●しょう油 大さじ1
  8. ●砂糖 大さじ1/2
  9. <タルタルソース>
  10. ○マヨネーズ 1/2カップ
  11. 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
  12. らっきょう 5個
  13. 固ゆで卵 1個
  14. ○塩コショウ 少々
  15. ○刻みパセリ 少々

作り方

  1. 1

    南蛮酢の材料●を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで30秒加熱しておく。

  2. 2

    ボウルにタルタルソースの材料○を全部入れ、混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ささみは筋を取って半分に切り、軽く塩コショウしておく。小麦粉をはたき溶いた卵にくぐらせ、180℃の油でカラッと揚げる。

  4. 4

    3が熱いうちに南蛮酢に浸し、水気を切って皿に盛る。2のタルタルソースをかけるか添えていただく。

コツ・ポイント

ムネ肉でも代用可です。タルタルソースは作りやすい分量です。余ったらサラダやフライなどに活用してください。

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レシピ作者

あさえもん
あさえもん @cook_40022026
に公開
静岡県在住の兼業主婦です。雄大な富士山を眺めながら暮らしております。夫・娘2人との4人暮らしです。キッチンでちまちまお菓子作りをするのが至福の時間♪最近は時間が作れず、なかなかレシピアップできませんが、限られた時間の中で毎日頑張ってお料理しています(^_^)
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