お刺身リメイク
もこりんまま @cook_40182345
残り物刺身が ちょと おしゃれに
このレシピの生い立ち
昨夜 お客様で、 お刺身が 残ってしまって
いたので、
いつもは、 お吸い物に入れたりするのですが、
今回は ソテーで
お刺身リメイク
残り物刺身が ちょと おしゃれに
このレシピの生い立ち
昨夜 お客様で、 お刺身が 残ってしまって
いたので、
いつもは、 お吸い物に入れたりするのですが、
今回は ソテーで
作り方
- 1
フライパンに 油を 少し ひき
前日の 刺身を 並べ入れる -
- 2
塩コショウをして、 ソテーする
- 3
焼き崩れしないように、 ソーッと 裏返し 皿に盛る
- 4
魚を 取りだしたフライパンに、バター 醤油を 入れ 仕上げにレモン汁で ソースを作る
コツ・ポイント
厚みのある 魚から ソテーする、いか、たこは、 最後の方で（固くなるので、）
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