☆自宅で素敵にクイニーアマン☆

HBに◆の材料を全て入れ、別口にドライイーストをセット。パン生地コースに設定してスタート。

一次発酵まで済んだバターロールの生地をHBから取りだしガス抜きをする。

ガス抜きした生地を半分にカットしたらビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間休ませる。

常温の無塩バターを15㎝くらいに伸ばし冷蔵庫で冷やしておく。

次にスフレ型にオイルを塗って、仕上げのグラニュー糖とバターを入れておきます。

１時間後、生地を冷蔵庫から取り出して麺棒で伸ばしてバターを包んでしっかり閉じる。

打ち粉をしながら伸ばして三つ折りにしたらビニール袋に戻して冷凍庫で10分。(これをあと２回)

しっかり生地が冷えたら少し伸ばして短冊状に10等分にカットする。

カットしたら麺棒でそれぞれを更に縦に伸ばして、ねじってスフレ型に入れる。

200度に余熱したオーブンで30分焼く。(※20分過ぎたら焼き目を見つつ焦げそうになったらアルミホイルを被せる。)

焼き上がったら竹串等ですぐに容器から取り出して、焼き目を下にして冷ます。