なすのお好み焼き風 米なす料理
Little Darling @cook_40014130
少量の油で揚げた米なす・茄子で作るお好み焼き風。なすが苦手な子供もお好み焼きみたいにしたら食べれます。おつまみにも！
このレシピの生い立ち
普通のお好み焼きじゃないんです！なすが生地替わりのお好み焼き。
グルテンを摂取できない方は、米粉で衣を作って代用してください。
ねっとりとした食感が お好み焼きみたいで、
なすが苦手なお子さんにも 食べてもらえると思います。
なすのお好み焼き風 米なす料理
少量の油で揚げた米なす・茄子で作るお好み焼き風。なすが苦手な子供もお好み焼きみたいにしたら食べれます。おつまみにも！
このレシピの生い立ち
普通のお好み焼きじゃないんです！なすが生地替わりのお好み焼き。
グルテンを摂取できない方は、米粉で衣を作って代用してください。
ねっとりとした食感が お好み焼きみたいで、
なすが苦手なお子さんにも 食べてもらえると思います。
作り方
- 1
なすを2㎝にスライスします。
-
- 2
油の吸収を抑えたいので、薄めの塩水に少しさらし、水気をペーパータオルで拭いて用意します。
- 3
市販の天ぷら粉をパッケージの作り方したがって お水を入れ衣を作ります。
- 4
なすを衣にくぐらせて、一人分につき大さじ２のオイルを入れたフライパンで、両面がこんがりなるまで焼きます。
- 5
だいたい７．８分で火が通って、中心まで柔らかくなったら、お皿にとります。
- 6
お好みソース、マヨネーズ、青のり、たっぷりのかつお節をかけてできあがりです。
-
- 7
もちろんソースはオタフクお好みソースがおいしいですね。
-
コツ・ポイント
豚のばら肉をプラスするとさらに おいしく仕上がります。豚肉を入れるタイミングは、なすを一度ひっくり返したあと。カリカリに仕上げましょう。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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