なすのお好み焼き風−簡単とろとろ
Little Darling @cook_40014130
低糖質な食事がしたいけどお好み焼きが食べたい、簡単おかず、おつまみとしても。とろとろに焼けたなすが美味しい！
このレシピの生い立ち
米なすの大きな円型の切り口を見て、浮かびました、お好み焼きにしよう！
ビールのおつまみにもぴったりです。
広島のお好み焼きには絶対マヨネーズはかけない派ですが、このお料理にはマヨネーズがクリーミーな味にしてくれるので、必須です。
なすのお好み焼き風−簡単とろとろ
低糖質な食事がしたいけどお好み焼きが食べたい、簡単おかず、おつまみとしても。とろとろに焼けたなすが美味しい！
このレシピの生い立ち
米なすの大きな円型の切り口を見て、浮かびました、お好み焼きにしよう！
ビールのおつまみにもぴったりです。
広島のお好み焼きには絶対マヨネーズはかけない派ですが、このお料理にはマヨネーズがクリーミーな味にしてくれるので、必須です。
作り方
- 1
備
なすを2㎝厚さにカットして5分程度水に浸したあと、ペーパータオルやふきんで水けをふき取ります。 -
- 2
スキレット、またはフライパンを熱し、ごま油と米ぬか油（サラダ油）を注ぎ入れます。
-
- 3
１に水けを良くふきとった米なすを入れ、両面をこんがり色がつくまで焼きます。
-
- 4
お好みソース、マヨネーズ、かつ節、青ネギの小口切り、青のりを振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
天かす（オプション）もぱらぱらと散らすとさらに濃厚でこくが出て美味しいです。
美味しい油を使ってください。白ごま油とごま油、米ぬか油がおススメ。
大きめの普通のなすでも作れます。縦方向に厚めに切ると良いでしょう。横に切るとミニミニ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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その他のレシピ
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