プロから教わったガーリックチップ
クックMO1LGS☆ @cook_40177616
あるホテルの鉄板焼きのお店でシェフに教えてもらった作り方です！
このレシピの生い立ち
美味しいガーリックチップを食べて作り方をその場で聞いちゃいました笑
プロから教わったガーリックチップ
あるホテルの鉄板焼きのお店でシェフに教えてもらった作り方です！
このレシピの生い立ち
美味しいガーリックチップを食べて作り方をその場で聞いちゃいました笑
作り方
- 1
皮をむいたらぬるま湯又は水につける(芯が抜けやすくなる）
- 2
つまようじなどで芯を抜く（芯は焦げやすく、苦味も強く、体にも良くないので）
- 3
芯を抜いたらスライサーで均等にスライスする（薄切りにしすぎるとすぐ焦げたりうねります）
- 4
スライスしたものを2時間程水につける
- 5
常温の油にニンニクを入れゆっくりと炒めていく
- 6
色づいたらザルにあけて塩をふりかけ放置しパリパリになったら完成
コツ・ポイント
油からあげるタイミングが遅いと余熱で焦げちゃうので熱しすぎないようにします！
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