ボンゴレ・ビアンコ
シンプルな作り方で、美味しい！昔教えてもらったイタリア人シェフの作り方がベースになっています！
このレシピの生い立ち
昔、ロンドンに留学してる時に、友人の紹介で知り合ったイタリア人シェフのおうちで、プライベートでイタリアの家庭料理を教えてもらい、その作り方をベースに、何度も作って自分なりの分量や作り方になったので、レシピにまとめてみました♪
ボンゴレ・ビアンコ
シンプルな作り方で、美味しい！昔教えてもらったイタリア人シェフの作り方がベースになっています！
このレシピの生い立ち
昔、ロンドンに留学してる時に、友人の紹介で知り合ったイタリア人シェフのおうちで、プライベートでイタリアの家庭料理を教えてもらい、その作り方をベースに、何度も作って自分なりの分量や作り方になったので、レシピにまとめてみました♪
作り方
- 1
スパゲッティを袋に記載の−1分で茹で上げる！
- 2
オリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を中火煮熱したフライパンに投入し、香りが立ちこめたらアサリを加え、オイルを馴染ませる
- 3
2に白ワインを振りかけ、弱火にしてフタをして、アサリの殻を充分開かせる
- 4
3に1の茹で汁を、お玉１〜２杯分加えて乳化させ、パスタを加え、全体に絡める
- 5
みじんぎりにしたパセリを加え、黒粒胡椒・岩塩で味を整えたら、出来上がり！
- 6
『殻付きあさりのクラムチャウダー』（ レシピID: 18415449 ）
-
- 7
『あさりのサフランリゾット♡』（ レシピID: 18120507 ）
-
- 8
2013/11/30カテゴリに掲載されました♪
- 9
ブログを更新してます！
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/ - 10
YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾
- 11
アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/
コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、沸騰したたっぷりのお湯にパスタを投入し、乾燥したパスタがたっぷり水分を吸ってから塩をお湯に入れると、モチモチして表面に適度な塩気の付いた美味しいパスタに茹で上がります！お試しあれ！（某イタリアンシェフ：談）
似たレシピ
-
定番 ボンゴレ・ビアンコ 定番 ボンゴレ・ビアンコ
あさりの旨みがパスタにしみこむあっさり塩味系パスタ。。パパに大人気。ビールにもよく合います。簡単シンプル材料で２倍美味しいすっかり定番のパスタ。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
