アガーで作る！丸ごとメロンゼリー
メロンの美味しさをそのまま閉じ込めたゼリーです！
このレシピの生い立ち
毎年夏になると北海道からメロンが届き、いつもそのまま食べちゃうのですが、たまには手つくりスイーツにしようと思って作りました！笑
アガーで作る！丸ごとメロンゼリー
メロンの美味しさをそのまま閉じ込めたゼリーです！
このレシピの生い立ち
毎年夏になると北海道からメロンが届き、いつもそのまま食べちゃうのですが、たまには手つくりスイーツにしようと思って作りました！笑
作り方
- 1
メロンを半分にカットして、中身をくり抜く
-
- 2
ボウルに取り出しておく（果肉は約600gでした）
-
- 3
2を、ミキサーで滑らかに攪拌する
-
- 4
3を鍋に入れ、◎を加えて混ぜ溶かす
-
- 5
4を加熱し、沸騰したら弱火にして2分程煮詰める
-
- 6
5の鍋の底を氷水で冷やし、混ぜながら粗熱を取る（アガーは常温でも固まるので固まり過ぎないように！）
-
- 7
1のくり抜いたメロンの皮に6を流し入れ、残りを好きな型に入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす
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- 8
好きな形にカットしたら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
今回はアガーを使用してますが、同量の粉ゼラチンや粉寒天でも作れます。
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