タイスタイル/海老と胡瓜のタイ風サラダ

タイ国大使館商務部
タイ国大使館商務部 @cook_40093761

シェフ、専門家によるフュージョンメニューです。おもてなしや特別な時にも使えます。
このレシピの生い立ち
タイ国政府貿易センター発行「Thai Style 2009 Cooking Live」に掲載したレシピの抜粋です。

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このレシピの生い立ち
タイ国政府貿易センター発行「Thai Style 2009 Cooking Live」に掲載したレシピの抜粋です。
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材料

4人分
  1. 海老 12尾
  2. 白ゴマ 適量
  3. 卵白 適量
  4. 胡瓜（叩いたもの） 1～2本
  5. シャロットまたは赤玉ねぎ 適量（スライス）
  6. フルーツトマト 1個
  7. パクチー 2枝
  8. 【ソース】
  9. ナンプラー 80ｃｃ
  10. にんにく(みじん切り) 1/2個
  11. プリッキーヌ又は唐辛子 1本（みじん切り）
  12. グラニュー糖 小さじ２
  13. レモン汁 80ｃｃ
  14. レモングラス 1本
  15. コブミカンの葉 2枚

作り方

  1. 1

    海老の下処理をして、卵白をぬりゴマをつけて油で焼き揚げる。

  2. 2

    ソースの材料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    野菜を食べやすい大きさにカットする。

  4. 4

    海老と野菜を器に盛り付けてソースをかける。

コツ・ポイント

材料が見つからない場合はこちらからお店を探してみてください。↓
https://bit.ly/2TGz91F
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タイ料理は「甘・辛・酸・塩」の４つの味をベースにハーブやスパイスを加えた奥深い魅力のある料理です。屋台料理から王宮料理まで種類も豊富で、様々なメニューを楽しめます。このページを通じて、ご家庭でもタイ料理に挑戦して頂き、時には「タイ・セレクト」レストランで本格的なタイ料理を楽しんで下さい。タイ国商務省認定レストラン「タイ・セレクト」情報はこちら→http://thaiselect.jp/
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