【簡単】フライパンローストビーフ
スパイク55 @cook_40131899
ビールに合って、キャンプもしたいここ最近、簡単な料理を探してます
このレシピの生い立ち
いつかキャンプに行きたくて、そしてそこで料理してみたくて、簡単で豪華に見える料理を探してます！！
【簡単】フライパンローストビーフ
ビールに合って、キャンプもしたいここ最近、簡単な料理を探してます
このレシピの生い立ち
いつかキャンプに行きたくて、そしてそこで料理してみたくて、簡単で豪華に見える料理を探してます！！
作り方
- 1
周りに塩、コショウを多めにすり込み、室内放置で常温に戻しておいてください
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- 2
熱したフライパンに油（オリーブオイルの方が香りがよいです）を引き、各面1分くらいずつ焼いていく（全面）
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- 3
赤ワイン100ccをゆっくり投入して5分蒸し焼き。その後火を消してさらに5分放置。
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- 4
肉を休めつつ荒熱とるのでアルミホイルにマキマキ
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- 5
とりあえずこの形で室内に放置。荒熱とった方が後から切りやすいです。放置時間は・・・触って熱くないくらい。
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- 6
残った汁に醤油、みりん各おおさじ1、バター8g（適当です）を入れ、少し粘りが出るまで煮詰める。
ハーブとか入れても良い！ -
- 7
8gって書きましたが、目分量でバター入れます。あまりに詰めると香りが飛ぶので後半がおすすめです。
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- 8
荒熱とれた後の姿
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- 9
ちょっと薄いピンクですが、酸素と触れると赤く変化します。できるだけ薄くスライスした方が私は食べやすいです。
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- 10
ちょっと赤見も出てきましたかね。少し多かったので残ったのは翌日朝のパンにでも挟みます
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- 11
ソースに油も入ってるので、この辺がジューシーさを補完してるかな。料理してる時間自体は5分くらいでお手軽です♪
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コツ・ポイント
料理自体の時間はすごく短いですが、肉を常温に戻すところ、荒熱をとるところで意外と時間を取られますので早めの段取りがＧＯＯＤ(^^)/
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