明太子チーズdeいもモチ
御料理中級者★碧 @cook_40174814
もちっといもモチに明太子チーズは鉄板です
このレシピの生い立ち
じゃが芋が芽が出そうなので、なにか作れないかなと。芋好きには大好評でした！
明太子チーズdeいもモチ
もちっといもモチに明太子チーズは鉄板です
このレシピの生い立ち
じゃが芋が芽が出そうなので、なにか作れないかなと。芋好きには大好評でした！
作り方
- 1
じゃが芋を綺麗に洗ってお皿にのせてレンジの根菜茹ででチン。600wで四個で６分半位
- 2
チンしてる間に明太子を箸で薄皮を挟んで中身を外しておく
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- 3
チンしたじゃが芋の皮を熱いうちに剥く。フキンで押さえながら箸で剥くと簡単！芽のところも箸でこそいで取ってね！
-
- 4
熱いうちにマッシャーがなくてもしゃもじで押し付けるように潰して。ここでじゃが芋１個につき牛乳大さじ1/2を混ぜ滑らかに
-
- 5
じゃが芋１個に対して、片栗粉大さじ１塩１摘まみ。まずはしゃもじで混ぜて、混ざってきたら手で捏ねる
-
- 6
こんな感じになったらオッケー
-
- 7
左手に一掴み生地をとって広げて、お椀みたいにして、上に明太子とチーズを乗せる。右手で一掴み生地をとって平らにして被せて
- 8
縁を餃子の皮みたいに押さえていって、形を整える。じゃが芋一個につき大体２個位な配分がいい感じ
-
- 9
胡麻油こさじ１をフライパンで熱して中火で焼き色がつくまで焼く。焼いてる最中はくっつくので暫く触らないてね！
-
- 10
焼き色がついたところで、軽く塩コショウ(クレイジーソルトでも美味しいよ！)
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コツ・ポイント
チンして茹でると少し水分が足りないので、牛乳で滑らかさを足して。その分甘味が強く出るので、塩コショウを焼いた時に軽くふって♪じゃが芋１個でも作れる分量です。
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