絶賛！わが家の焼きそば
アヤミツ @cook_40099997
野菜多めのわが家の定番焼きそば。少し濃い目の味付けです。
このレシピの生い立ち
焼きそばソースがなく、家にあるもので味付けしたら大好評！その後焼きそばソースで作ったけど、結局この味付けが定番になりました。野菜嫌いな夫のために野菜多めです。
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- 1
玉ねぎは繊維を断つように切る。この切り方が玉ねぎの食感がしっかりしますが、繊維に沿って切ってもいいです。お好みで。
- 2
人参は短冊切り、キャベツは一口大に切る。
- 3
豚肉を塩胡椒で炒め火が通ったら一旦取り出す。玉ねぎ人参キャベツを炒め火が通ったら豚肉を戻し入れ☆を入れる。全て取り出す。
- 4
豚肉と野菜を炒めたフライパンをそのまま使い麺を炒める。ほぐれたら麺を押し付けるようにする。油が足りなければ足して下さい。
- 5
○を入れ麺全体に絡ませたら豚肉と野菜を戻し入れ軽く混ぜて出来上がり！
- 6
野菜を少なめにする時は野菜用のソースを減らして下さい。
コツ・ポイント
野菜と麺を分けることで味が野菜にもしっかり付きます。一気に味付けするとムラがあったので別にしました。さらにお肉を一旦取り出すと固くなりません。
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