あんかけ焼きそば
あまやかん @cook_40267881
スーパーで売っている焼きそば麺(蒸し)を使って作る、あんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
家にあった野菜を使って、あっさり味の焼きそばが食べたくて作ってみました。
あんかけ焼きそば
スーパーで売っている焼きそば麺(蒸し)を使って作る、あんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
家にあった野菜を使って、あっさり味の焼きそばが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
熱したフライパンに焼きそば麺を入れ、焦げ目をつけます。焦げ目を着けた麺は皿に盛っておきます。
-
- 2
フライパンで肉、野菜を炒めます(きくらげは水で戻してから加えます)。
- 3
別の鍋で水1カップを沸騰させ、顆粒鶏ガラスープを溶かし、さらにオイスターソースを加えてスープを作っておきます。
- 4
片栗粉を約50mlの水に溶かしておきます。
- 5
2のフライパンに3のスープを加え、煮立ったら4の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら麺を盛った皿にかけて完成。
-
コツ・ポイント
フライパンは鉄製のものを使うと焼きそばの焦げ目が良い感じにつきます。テフロンなどのフライパンを使うときは、油を使わずに、ヘラなどで麺をフライパンに押し付けるようにして焦げ目をつけましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20389954
