にんじん(イチョウ)、里芋、ごぼう(ささがきor細切り)、ダイコン(イチョウ)できる。里芋は塩水でもむ。

こんにゃくは、一口大にうすくきる。

油揚げも一口大にきる。

鍋に、豚肉、野菜(里芋以外)、油揚げ、こんにゃくをいれ、だしの素をいれて煮る。さけ、みりん、しお少々、味の素を入れる。

肉、野菜に火が通ったら、里芋をいれる。

味噌をときいれて、しおで味を整えて完成。

ごま油はお好みで。