【半夏生】ピリ辛タコきゅう和え
とまとママ☆ @cook_40037773
ピリ辛でおつまみにもごはんにも合います。
醤油麹の旨味とピリ辛が後を引く、簡単に出来るので1品足りない時に作ってみてね。
このレシピの生い立ち
７/２は半夏生（はんげしょう）とは雑節の一つで、関西ではタコを食べるそうです。
関東でもタコが特売だったので作ってみました。
暑いのでピリ辛料理に・・・。
【半夏生】ピリ辛タコきゅう和え
ピリ辛でおつまみにもごはんにも合います。
醤油麹の旨味とピリ辛が後を引く、簡単に出来るので1品足りない時に作ってみてね。
このレシピの生い立ち
７/２は半夏生（はんげしょう）とは雑節の一つで、関西ではタコを食べるそうです。
関東でもタコが特売だったので作ってみました。
暑いのでピリ辛料理に・・・。
作り方
- 1
きゅりは塩をふり板ずりをし、5分放置洗い流し、乱切りにする。
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- 2
☆印を合わせます。
-
- 3
隠し味に梅ジュースを入れます。
-
- 4
3にぶつ切りにしたタコときゅうりを混ぜ合わせます。
-
- 5
白ごまは指先でつぶしながらいれ、混ぜ合わせます。
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- 6
器に盛り付け、食べるラー油をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
梅ジュースはレシピID : 18645274
和えるだけの簡単レシピ。
具入りラー油はお好みで加減してください。
※牡蠣醤油麹を使っています。
※味が頼りない場合は塩を少々ふってください。
※たこときゅうりの水分は良く取って下さい。
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