生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

作業台に移し、引き丸めを行う。

1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。

じゃがいもの皮をむき、アクをぬく。

二倍の大きさになったら、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

3を作業台に移し、ガス抜き。

6分割。

総量÷個数＝１個分の重量で、計算。

丸める。

ラップか濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム１０分。

打ち粉をし、生地を置く。

20cm程の円形に広げると、作業がしやすくなる。

カードを使って、生地を剥がす。

8をカップに入れ、側面にもしっかりと貼り付ける。

二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

じゃがいもを薄さ5ｍｍの厚みにカット。

お皿にキッチンペーパーを敷き、じゃがいもを離して、並べる。ラップを軽くかける。レンジ機能を使う。やわらかくなるまで。

二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。（18の写真を借りています）

溶き卵を塗る。

13を並べる。

カレースプーンを使って、ミートソースをかける。

チーズをたっぷりとかける。

予熱190度

190度16分前後焼成。オーブンから出し、網の上などで冷ます。
お好みで、パセリをふる。

今回は、こちらを使いました＾＾