はるさめを熱湯で茹でてから、水洗いしておいておく。(製品の裏面等を参照しましょう。)
薄焼きたまごも作っておく。

野菜類は、長ネギを除いて全て細切りにしておく。同様に、牛肉も細切りにしておく。

牛肉・しいたけに下味を付ける。醤油・大1、砂糖・大1/2、酒・長ネギのみじん切り、おろしニンニクを合わせておく。

ライパンにごま油を引き、ニンジン→筍→タマネギ→漬け込んだ牛肉・しいたけを順に加え炒め、肉の色が変わるまで炒める。

肉に火が通ったら、はるさめ・ピーマン・薄焼き玉子の細切りを加え炒め、混ぜ合わさったら醤油・砂糖で味の調整をする。

味付けが決まったら皿に盛り付け、最後に白ゴマを散らして出来上がり。