作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにします。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で10分ほど炒めます。
時々かき混ぜる程度で大丈夫です。 -
- 3
玉ねぎを炒めている間に他の野菜を切ります。
- 4
人参はみじん切り。
しめじは粗みじん切り。
じゃがいもはさいころ状に切ります。 -
- 5
キャベツは粗みじん切りにします。
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- 6
玉ねぎを10分ほど炒めたら、すべての野菜を入れ、油が回る程度炒めます。
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- 7
水とチキンコンソメを入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火にし、ふたをして10分煮込みます。 -
- 8
卵は溶きほぐします。
水溶き片栗粉も作っておきます。 - 9
ふたをあけ、塩を加えて、一旦火を止めます。
水溶き片栗粉を加えます。 - 10
再度火をつけ、ぶくぶく煮立っている中へ溶き卵を菜箸などで細く流し入れ、ぐるぐる混ぜ、完成！
-
コツ・ポイント
卵はぶくぶく煮立っている中へ入れると、細かくなります。
少しずつ加え、入れた後は、ぐるぐるかき混ぜて下さい。
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