洋風卵スープ★宇都宮学校給食
野菜がたっぷり入った，やさしい味のスープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
作り方
- 1
にんじんとじゃがいもは千切り，玉ねぎは薄切り，セロリは小口切りにする。
- 2
小松菜は２cmに切って下茹でする。
卵は溶いておく。 - 3
なべにベーコンを入れ，中火で乾煎りしてから分量の水を入れる。
- 4
沸騰したら玉ねぎ，にんじん，じゃがいも，セロリを入れて煮る。
- 5
野菜に火が通ったら，★印の調味料と小松菜を入れる。
- 6
沸騰したら水溶き片栗粉を入れ，再沸騰してからスープをかき回しながら卵を少しずつ入れる。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れたら，沸騰するまで待ってから卵を入れるときれいなかきたまスープになります。
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