豚ヒレと白菜のマスタードクリーム煮
tarragon @cook_40042980
生クリームなし15分で完成♪
白菜とカリッと焼いたヒレ肉を煮込みました。
粒マスタードの酸味がアクセントになる一品です。
このレシピの生い立ち
大きな白菜をいただいたのでヒレ肉と一緒にさっと煮込みました。
カリカリバケットに合わせたい一品。
豚ヒレと白菜のマスタードクリーム煮
生クリームなし15分で完成♪
白菜とカリッと焼いたヒレ肉を煮込みました。
粒マスタードの酸味がアクセントになる一品です。
このレシピの生い立ち
大きな白菜をいただいたのでヒレ肉と一緒にさっと煮込みました。
カリカリバケットに合わせたい一品。
作り方
- 1
ヒレ肉を一口大に切り平たくなるまでめん棒で叩く。
更に一口大に切りきつめの塩胡椒と薄力粉（分量外）をふる。 - 2
鍋にサラダ油を熱し①を入れ焦げ色がついたら裏返し、ワインを加え蓋をし1分半蒸し焼きにする。
- 3
灰汁をとり、3cm幅に切った白菜とAと食べやすい大きさにした茸を加え蓋をしめ中火で8分蒸し焼きにする。
- 4
Bを加え弱火でことこと煮込みあたたまったらできあがり。
お好みでとろみをつけると温かさUP！
コツ・ポイント
茸の量はお好みで増量してください。
その他のレシピは「タラゴンの挿し木」へ
http://ameblo.jp/tarragon/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18666082
