上新粉でつくるケークサレ
YandAkyoto @cook_40063593
小麦粉アレルギーなので上新粉で色々研究を重ねています。これはちょっと自信作。
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーを発症してから、それまでせっせと作っていたピザやパンを食べることが無くなっていました。他の方が掲載されている上新粉や米粉のレシピを色々と組み合わせて作ってみたのがこのケークサレです。
上新粉でつくるケークサレ
小麦粉アレルギーなので上新粉で色々研究を重ねています。これはちょっと自信作。
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーを発症してから、それまでせっせと作っていたピザやパンを食べることが無くなっていました。他の方が掲載されている上新粉や米粉のレシピを色々と組み合わせて作ってみたのがこのケークサレです。
作り方
- 1
ベーコン、玉ねぎ、ホウレンソウを適当に切ってオイル（分量外）でいためる。塩コショウで味付け。お皿に取っておく。
- 2
牛乳、卵、砂糖、オリーブオイルを全部ボウルに入れて泡立て器でよくよく混ぜる。
- 3
2.へ上新粉とベーキングパウダーを投入、ヘラでしっかり混ぜる。ポテっとよく混ざったら1.で調理した具材、チーズを入れる。
-
- 4
オーブンは１８０度で余熱しておく。パウンド型にオイル（分量外）を塗り3.を入れ１０㎝ほどの高さから落として空気を抜く。
-
- 5
１８０度のオーブンで30分焼く。ラックで冷まして出来上がり。食べる際は少しトーストすると美味しいです。
-
コツ・ポイント
オーブンで焼いている際、あまりにも表面がひび割れてパサパサに見える時は霧吹きで水を吹きかけて下さい。上新粉は商品により加える水分量が異なります。一度作られた後は適宜調節を加えて下さい。具材はキノコ等も美味しいです。
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18667415
