胡瓜の辛子漬け
クックトコトコ♪ @cook_40178164
辛子の香りがするのに余り辛く無いのでパクパク皆んなで食べるので直ぐ無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれてたけど調味料を計ってなかったので計りながら作ってみました。
胡瓜の辛子漬け
辛子の香りがするのに余り辛く無いのでパクパク皆んなで食べるので直ぐ無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれてたけど調味料を計ってなかったので計りながら作ってみました。
作り方
- 1
胡瓜を両端切った1本そのままでも1本を4個位に切ってもいいです。
分量外の塩を振ってしばらく置く。 -
- 2
胡瓜の水分を拭き取ってジッパー付きの大きい袋に入れる。
- 3
☆の調味料全て入れて混ぜる。
-
- 4
袋に入れた胡瓜に混ぜた調味液をかける。
-
- 5
冷蔵庫に入れて時々上下返しながら1日位置く。
-
- 6
1日経つと水分が一杯出てビックリするけど出来上がりです。
薄い場合はもうしばらく漬けて置いて下さい。 -
コツ・ポイント
余り細かく切ってしまうと味が濃くなります。
大きめに漬けて後から切るといいです。
胡瓜が少しシワっぽくなったら食べ頃です。
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