茄子と玉葱の味噌汁

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

2018/8/31トップ10入りしました。皆様有り難う御座います。玉葱の甘さと茄子の愛称がバッチリで美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の時期になると良く子供の頃から食べていました。

茄子と玉葱の味噌汁

2018/8/31トップ10入りしました。皆様有り難う御座います。玉葱の甘さと茄子の愛称がバッチリで美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の時期になると良く子供の頃から食べていました。

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材料

  1. 茄子 1個
  2. 玉葱 大1/4
  3. 適量
  4. ほんだし 適量
  5. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    茄子は半月切りにし、水にさらし灰汁を抜きます。(茄子が浮いてしまうのでお皿等をのせて置く)

  2. 2

    玉葱を好きな形に切る

  3. 3

    お鍋に茄子玉葱と適量の水を入れ火に掛ける。

  4. 4

    茄子、玉葱に火が通ったらほんだしを入れ、お好きな味噌を入れて出来上がり。

  5. 5

    2019/10/16 話題入りしました。皆様のお陰です。有り難うございますm(__)m

コツ・ポイント

特にありません。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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