豚レバーとピーマンのカレー炒め
クッキング秀さん @cook_40132466
豚ーレバーとカレー粉の相性はかなりいいです。ビールにもご飯のおかずにもお勧めの、健康料理です。
このレシピの生い立ち
レバーは安くて栄養価も高いので、料理のバリエーションを増やしたいと思い挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーはスライスして水にさらした後、醤油・コショウ・日本酒にしばらく漬け込み、片栗粉をまぶす。
- 2
サラダ油を敷いたフライパンでレーバーを炒める。周りに焼き色が付き始めたら、ピーマン・長ネギを加えてさらに炒める。
- 3
日本酒でフランペをして、塩コショウ・カレー粉で味を整えて完成。
コツ・ポイント
手早くが心情です。あらかじめ材料カット、調味料も用意しておきましょう。強火でどんどん炒めて、熱々をいただきましょう！
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