鶏肉と栗とキノコとゴルゴンゾーラの煮込み

トリュフ・ナチュール
トリュフ・ナチュール @cook_40179550

ブルーチーズとハチミツが合うように
ゴルゴンゾーラと甘い栗も相性ピッタリ!!
このレシピの生い立ち
ネットで紹介されていたレシピを参照。

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材料

2人分
  1. 【材料】 分量
  2. 鶏の腿肉 1枚
  3. 塩・コショウ 適量
  4. 瓶入りの栗 10個
  5. 椎茸 4枚
  6. 舞茸 1パック
  7. ゴルゴンゾーラチーズ 100g
  8. 固形又は粒状コンソメ 1個
  9. 生クリーム 100ml

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩・胡椒で下味を付ける。

  2. 2

    フライパンに油をひき、鶏肉→きのこ→栗の順に加えてながら炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら50mlのお湯で溶かしておいたコンソメをフライパンへ投入。

  4. 4

    ゴルゴンゾーラチーズを加えて弱火でゆっくり溶かす。

  5. 5

    チーズが溶けてきたら生クリームを加え、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラチーズは「ドルチェ」と「ピカンテ」があります。オススメは「ピカンテ」の使用ですが、ドルチェしか無い場合は、塩・コショウを多めに入れると良いでしょう。

キノコは、マッシュルーム・シメジなど何でもOKです。

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