＊鶏肉と栗の煮込み＊

Name: ＊鶏肉と栗の煮込み＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 8~10本; 酒 大さじ1; 栗 15個; しょうが 1かけ（10g）; 油 大さじ1; 砂糖 大さじ2; 酒 大さじ3; 水 1.5カップ(300ml); 醤油 大さじ2.5; お好みで黒胡椒 少々

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秋、栗が美味しいシーズンに。ごはんにもワインにも合います。
このレシピの生い立ち
栗の季節になると食べたくなります。鶏肉と栗、合います。ほっこりする煮物です。

＊鶏肉と栗の煮込み＊

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材料

3~4人分

鶏手羽元 8~10本
酒大さじ1
栗 15個
しょうが 1かけ（10g）
油大さじ1
砂糖大さじ2
酒　大さじ3
水 1.5カップ(300ml)
醤油大さじ2.5
お好みで黒胡椒少々

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作り方

1

鶏手羽元に骨に沿って切り込みを入れ酒をまぶする。栗は皮をむき水に漬けざるに上げる。しょうがはせん切りにする。
2

鍋に油としょうがを入れ温め、手羽元を加え中火で炒める。続いて栗を炒める。☆を加えひと煮立ちさせる。
3
アクを取り、醤油を加える。弱めの中火で15~20分、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
お好みで黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

手羽元が骨離れよく食べやすいように切り込みを入れておきます。手に入りやすい鶏もも肉でも大丈夫です。
栗はお湯に漬けておくと皮が柔らかくなってむきやすいです。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/10/08 06:32に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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