肉巻き野菜
栄養満点な肉巻き野菜です。野菜を変えても美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
離乳食完了期でも食べられるように考えました。
作り方
- 1
人参、茄子は3cmくらいの千切りし、アスパラガスは固い所を取り1/3程度に切ります。
- 2
豚薄切り肉を広げて両面に片栗粉を振り、野菜を巻いていきようじで留める。
- 3
フライパンで油を熱し、2を焼き色がつくまで焼き、浸るくらいまで水を入れて柔らかく煮ます。
- 4
醤油を入れ味見をしながら砂糖、酒を加えて入れた水が半分になるまで煮からめます。
- 5
半分になったら火を止めてようじを取り、食べやすい大きさに切ったら完成。
コツ・ポイント
焼き色がついてから水を入れなくても大丈夫ですが、野菜本来の味を生かすならお肉に味が染み込むのを抑えるためにも水で一旦煮てください。
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