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ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ
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ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ-レシピのメイン写真

ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ

しんにし
しんにし @cook_40122352

いつもの唐揚げですが、ローズマリーと白ワインでちょっとおしゃれにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
唐揚げは常に試行錯誤していますが、ローズマリーの香りが好きで、ワインと一緒に漬け込み、アッサリ洋風の味付けにしました。

いつもの唐揚げですが、ローズマリーと白ワインでちょっとおしゃれにアレンジしています。
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唐揚げは常に試行錯誤していますが、ローズマリーの香りが好きで、ワインと一緒に漬け込み、アッサリ洋風の味付けにしました。

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ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ

しんにし
しんにし @cook_40122352

いつもの唐揚げですが、ローズマリーと白ワインでちょっとおしゃれにアレンジしています。
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唐揚げは常に試行錯誤していますが、ローズマリーの香りが好きで、ワインと一緒に漬け込み、アッサリ洋風の味付けにしました。

いつもの唐揚げですが、ローズマリーと白ワインでちょっとおしゃれにアレンジしています。
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唐揚げは常に試行錯誤していますが、ローズマリーの香りが好きで、ワインと一緒に漬け込み、アッサリ洋風の味付けにしました。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
  • ☆白ワイン(なければ酒) 大さじ1
  • ☆ローズマリー(ホール) 小さじ1
  • ☆生姜(チューブ) 小さじ1
  • △小麦粉 大さじ2
  • △片栗粉 大さじ2
  • △塩コショウ 小さじ1
  • △黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大に切り分け、☆の食材と合わせて混ぜ、30分以上漬け置きます。

    • ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    唐揚げ粉の材料が△になるので、ビニール袋に入れて、振って混ぜておきます。

    • ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を180℃で準備し、唐揚げ粉のビニール袋に漬け置きした鶏胸肉を入れ、シャカシャカして粉をまぶします。

    • ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    粉をまぶしたら、直ぐ油で揚げましょう。唐揚げ粉の表面が粉っぽい状態で揚げるとカラッと揚がります。

    • ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

漬け込み時間と、唐揚げ粉をつけたら素早く上げましょう。
お弁当のおかずでカラッとしていなくて良ければ、小麦粉のみ大さじ4で作れば、しっとりした揚げあがりになります。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
2017/01/08 06:48に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 小麦粉 しょうが 鶏胸肉

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