卵黄と砂糖をよくすり混ぜ、片栗粉とスキムミルクを加える。菜箸やヘラ等で転がして卵黄の水分を全体に馴染ませる。

馴染んだら指でギュッと押さえ付けながら纏めていく。粉っぽくて纏まらないようなら、調整用の牛乳を少量ずつ加える。

大さじ1程生地を取り分け、残りの生地にすりゴマを入れて混ぜる。

ラップに挟んで厚さ2〜3mmに伸ばし、2.5cm×5cmの長方形にカットして尾の部分を落とす。

取り分けておいたプレーン生地を薄く伸ばして絞り口の裏等で丸くくり抜き、更にストローで黒目の部分を抜く。

⑤を④に乗せて軽く押さえてくっつけ、目の後ろから尾にかけて数ヶ所ストローを斜めに食い込ませて鱗を作る。

180度で余熱したオーブンで8〜10分焼く。

半端に余ったゴマ生地は三角にして兜にしたり、プレーン生地はスティック状に伸ばして柱に見立てたり。お好きにどうぞ〜。