小豆を煮て、汁と豆を分け、汁に洗った米を一晩浸ける。この時、水分が足りないようだったら、水を足す。

米を洗って水気を切り、ボウルに入れる。1を小豆と汁に分け、米に汁を入れる。水分が足りなければ水をたす。一晩漬ける。

鍋に、米と取り置いた水分を入れ、火にかける。水気を全て吸うまで炒る。

圧力鍋でふくまで加熱。ふいたら中火～弱火にしてキープ。8分加熱。火を止めて、圧が抜けるまで置く。

すぐにバットに移し、ほぐす。