絶品夏野菜とベーコンの多国籍ソーメン

冬支度が早すぎた
冬支度が早すぎた @cook_40105301

夏はソーメン!夏野菜もおいしい!でもなかなか暑くて食欲がない、そんなときに、栄養満点爽やかレモン風味がソーメンピッタリ!
このレシピの生い立ち
サラダを使ったワンプレートごはんにハマっていて、夏なのでソーメンで作ってみました。

絶品夏野菜とベーコンの多国籍ソーメン

夏はソーメン!夏野菜もおいしい!でもなかなか暑くて食欲がない、そんなときに、栄養満点爽やかレモン風味がソーメンピッタリ!
このレシピの生い立ち
サラダを使ったワンプレートごはんにハマっていて、夏なのでソーメンで作ってみました。

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材料

2人分
  1. ソーメン 2束
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. レモン 4/1個
  4. 千切りキャベツ 1掴み
  5. キュウリ 1/2本
  6. トマト 1/2個
  7. 粒コーン 360g
  8. ナス 1本
  9. ハーフベーコン 3パック
  10. カットバター 3個
  11. ココナッツオイル 小さじ1
  12. マジックソルト 3振り
  13. 味の素 5振り
  14. 粉チーズ 10振り
  15. 好みのドレッシング 大さじ2
  16. 醤油 小さじ1
  17. たまご 2個
  18. 胡麻 パラパラ
  19. 胡麻ペースト 小さじ1/2
  20. マヨネーズ 大さじ1
  21. ドライオニオン パラパラ

作り方

  1. 1

    レタス、キュウリ、トマトをそれぞれ食べやすい大きさにきっておく。

  2. 2

    ナス、キノコ類も食べやすい大きさに切り、剥き枝豆、コーンと一緒に、多めのバター、ココナッツオイルで、挙げるように炒める。

  3. 3

    マジックソルト、塩胡椒、醤油で味付け。

  4. 4

    ベーコンをカリカリになるまで炒める。

  5. 5

    マヨネーズを引いたたまごやき用フライパンで四角く目玉焼きを作り、フライ返しで丸める。

  6. 6

    ソーメンを茹で、冷水にさらし、オリーブとレモンをかけ、丼に盛り付ける。

  7. 7

    ソーメンの上に、冷たい野菜からのせていき、次に火を通した野菜、ベーコンを油ごと入れる。

  8. 8

    目玉焼きと、ドレッシングとドライオニオン、胡麻ペーストをかけて完成!かなり混ぜて召し上がれ☆

コツ・ポイント

野菜などは脂っこくなり過ぎないように、ソーメンには味をつけないので、具などの味付けの調整はお好みで濃いめでもいいかも!ドレッシングなどは全てお好みで!

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冬支度が早すぎた
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こんにちは!!!!給食大好きだったので、給食目指します。市販品などの簡単アレンジで、懐かしい、昭和の味を再現します。Twitter→@fuyuhaya
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