ごぼうとベーコン煮 お弁当 作りおき
panjelman @cook_40127932
ごぼうとベーコンを炒めて煮るだけ。簡単。お弁当や、作りおきおかずに。
このレシピの生い立ち
いつもは豚肉で作るのですが、解凍した物がベーコンだったので、作ってみました。ベーコンだったので塩を入れずに作りました。豚肉で作る場合は、塩を少々入れた方が良いかと思います。
アプリでひらく作り方
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ごぼうのあく抜き用の、酢水を用意する。ボール半分位の水に酢を入れる。
- 2
ごぼうは、タワシで表面を洗い、斜め細切りにして酢水につける。
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- 3
フライパンでベーコンを炒める。私はオリーブオイルを使用しました。
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- 4
ごぼうを洗わずに酢水からあげて、フライパンに加えてさらに炒める。
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- 5
ある程度火が通ったら味付け。砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れる。煮立ったら弱火で10分くらい煮る。
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- 6
煮汁がほぼなくなり、ごぼうに火が通ってたら出来上がり。
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コツ・ポイント
あく抜きした後洗わない方が早く煮えるかと思います。落としぶた代わりにクッキングシートを使うと、洗い物節約です。私はいつも、こうしてます。
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